Torta salata zucchine e wurstell

Per prima cosa preparare la pasta per pizza impastando energicamente farina, lievito, acqua, sale e olio fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Porre a lievitare per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, tagliare le zucchine finemente e soffriggerle con un filo d'olio EVO, salare e pepare a piacere. Tagliare i wurstell a rondelle e sbattere le uova insieme al latte.

Quando la pasta sarà lievitata, stenderla finemente con un mattarello e porla in uno stampo rotondo. Farcire con zucchine, uova, wurstell e formaggio grattugiato; aggiustare di sale se lo ritenete opportuno.

Chiudere il bordo della torta salata e spennellarne la superficie con il tuorlo di un uovo.

Cuocere a 180°C per 20 minuti circa.