Torta semplice

Fare il pan di spagna.



In una ciotola lavorare le uova con le fruste elettriche.



Unire poco alla volta lo zucchero fino ad assorbirlo tutto.



Aggiungere poco alla volta la farina sempre lavorando, infine mezza bustina di lievito.



Foderare una teglia rettangolare con carta forno e cuocere a forno preriscaldato per 35 minuti a 180 gradi.



Fare la farcia montando a neve la dolceneve con il latte, unire il mascarpone e continuare a montare, infine lo zucchero a velo.



Tagliare il pandispagna in due parti uguali.



Versare una leggera bagna di alckermes diluita con un po di acqua e versare parte della farcia distribuendo bene..



Coprire con l'altra metà di pandispagna e versare il resto di bagna avanzato in superficie.