Torta soffice con farina di farro, gocce di cioccolato e bacche di goji

Per prima setacciare le farine con il lievito.

Montare le uova con lo zucchero, io con le fruste a mano per 1 minuto, aggiungere l'olio, la panna, il miele, l'aroma di vaniglia e mischiare bene con una frusta dopo ogni ingrediente.

A questo punto unire anche la farina con il lievito e amalgamare il tutto per incorporare.

Aggiungere anche le gocce di cioccolato e le bacche di goji e mescolare.

Versare l'impasto in uno stampo con il diametro di 22 cm, precedentemente imburrato ed infarinato.

Preriscaldare il forno a 170 ° !

Infornare e cuocere per circa 45 - 50 minuti, facendo comunque la prova stecchino perché dipende molto da forno a forno.

Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella.