❤💏Torta Sposi 40💏❤

Preparare le torte facendo un unico impasto. Nella planetaria mettere le farine il lievito e lo zucchero e mescolare bene per rendere il composto uniforme. Aggiungere l'acqua calda e l'olio e azionare la planetaria con il gancio a goccia. Unire anche i tuorli e continuare a montare. Montare a neve con le fruste elettriche gli albumi insieme al cremor tartaro. Unire gli albumi all'altro impasto facendo attenzione a non smontare il composto. Mettere l'impasto nelle due teglie imburrate e infarinate e infornare a 160°C per un ora esatta. Provare sempre con lo stecco. Quando sono cotte togliere le torte dal forno staccare dai bordi e lasciare raffreddare negli stampi.

Tagliare le torte con 2 strati ciascuna usando l'arnese col filo. Montare la panna con pannafix e latte condensato. Farcire ogni strato con marmellata di albicocche stemperata con un po di latte e aggiungere anche uno strato abbondante di panna. Ricomporre le torte e mettere in freezer a raffreddarsi.

Stendere la pasta di zucchero tagliare dei cerchi larghi abbastanza da ricoprire le torte. Spalmare le torte con marmellata e rivestire con la pasta di zucchero. Poi colorare metà pasta di zucchero col colorante rosso a gocce e formare le decorazioni. Io ho fatto dei torcillon bicolore, un 40 e delle roselline. Finire di montare la torta e aggiungere le decorazioni..... e gustare