Torta Stella ai frutti rossi 🍒✨

Mettere i frutti rossi disidratati a mollo co un pò d'acqua
Separare gli albumi dai tuorli; montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e metterli da parte.
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il burro fuso, il latte, l'aroma e poco alla volta la farina setacciata con il lievito (la particolarità è che si tratta di lievito pizzaiolo e non il classico per i dolci).

Aggiungere i frutti rossi (senza l'acqua) e incorporare delicatamente gli albumi. Mettere il composto così ottenuto in uno stampo a forma di stella in cartone e ricoprire la superficie con un lo zucchero in granelli.
Cuocere in forno statico preriscaldato per 30 /35 minuti a 180°c