Torta sublime

Preparare una frolla con farina, burro,zucchero,uova, sale, lievito.
Riposare in frigo in pellicola.
Tritare mandorle, zucchero,vanillina,scaldare a bagnomaria la confettura e unirla alla massa di mandorle. A freddo unire gli albumi a neve. Dstendere la frolla, rivestire una tortiera un po' alta di sponde, unta e infarinata, bucherellare il fondo, riempire col composto di mandorle,passare in forno preriscaldato a 180° per 40'.
Tagliare fredda.