Torta veloce alla frutta

Versare 200 gr di farina, 200 gr di zucchero, 100 ml di latte, l'olio di semi, 3 uova e il lievito in una ciotola, amalgamare finché il composto diventa omogeneo. Porre in una teglia e cuocere a 180° C per circa 45 minuti. Tagliare a metà la torta, imbibire la prima metà con una bagna dolce, stendere uno strato di crema, tagliare la frutta in piccoli pezzi e formare uno strato sulla crema, mettere l'altra metà della torta, imbibire anche questo strato, stendere un'altro strato di crema e la frutta tagliata più grande per guarnire. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 5 ore.