TORTA VERSATA

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina e il Lievito per Dolci, continuare a montare e quindi aggiungere l'acqua a temperatura ambiente, un pizzico di sale e l'olio.
Versare metà del composto così ottenuto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e infornare a 180° per 20 minuti.
Trascorso il tempo sfornare e aggiungere Fiordifrutta Mirtilli Neri lasciando libero il bordo di almeno 1 cm (io non l'ho fatto ed è fuoriuscito), ricoprire con la restante parte di impasto e livellare bene.
Infornare di nuovo a 180° per 30 minuti.
Prima di sfornare fare la prova dello stecchino, quindi lasciarla raffreddare bene e cospargere con Zucchero a Velo.