RICETTE DELLE DOLCINE

Tortelli cremaschi

Name: Tortelli cremaschi
Total time: 60 min
Yield: 4

Creata da Erika.valdameri il 29 gennaio 2020

4 persone

Media

60 min.

Ingredienti

500 g Farina
4 Uova
100 ml Acqua tiepida
500 g Amaretto di cioccolato fondente
100 g Uvetta
1 Mentina
150 g Cedro candito
1/3 cucchiaino Noce moscata
100 g Parmigiano
2 Uovo

Preparazione

Preparare la pasta fresca: impastatrice, uova farina acqua tiepida! Formare una palla e far riposare 20 minuti!
Preparare il ripieno: in un mixer mettete amaretti, uvetta, cedro, una mentina, il grana , 1/3 di cucchiaino di noce moscata, 1 uovo intero e un rotto! Far andare il mixer 5 minuti! Il composto nn sarà una palla ma se formate una pallina rimane compatto

Stendere la pasta, metterla su un stampo raviolo, mettere una pallina di ripieno e coprire con altra pasta!

Cuocere in acqua salata per 15 minuti ( devono sobbollire, nn bollire, se no si rompono)

Condire con burro salvia e parmigiano!
È un primo piatto non un dolce

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