Tortine soffici

Riunire in una ciotola le uova, lo zucchero e i semini estratti dal baccello di vaniglia. Montare il tutto con una frusta elettrica , fino a ottenere un composto gonfio e spumoso . Aggiungere quindi l'olio , continuando a montare. Aggiungere anche l'acqua , e l'acqua di fior d' arancio . la farina e il lievito. setacciato poco alla volta continuando a montare per amalgamare il tutto imburrare e infarinare degli stampi da tortina .Riempirli per meta con il composto e cuocere in forno caldo a 180 C per circa 25 minuti. Prima di servire spolverizzare con zucchero a velo e a piacere decorare il centro delle tortine con un lampone.