Tortini salati alla zucca

Tagliare a pezzi la zucca e cucinarla a vapore.
Quando sarà cotta schiacciarla con una forchetta, aggiungere sale, pepe e noce moscata a piacere, un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
In una ciotola unire le farine, l'uovo, il sale, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, l'uovo e il lievito Pizzaiolo. Mescolare con una forchetta e aggiungere la margarina e il latte. Lavorare l'impasto con le mani fino a formare una palla, stenderlo con il mattarello dando uno spessore di circa 3 mm., ricavare con l'aiuto di un bicchiere o uno stampo di circa 6-7 cm. di diametro tanti dischetti, su metà di essi mettere al centro un cucchiaino della zucca precedentemente preparata, bagnare i bordi esterni con un po' di acqua e chiudere con i restanti dischetti saldando bene i bordi. Posizionarli in una piastra da forno ricoperta con carta da forno e infornarli a forno preriscaldato a 200° per circa 12 minuti.