Tortino con le noci

Scaldate il latte con 3,5 dl di acqua e, prima che bolla, versate la farina, facendo cuocere per 10 minuti dalla ripresa del bollore. Togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero, l'uovo, la scorza d'arancia grattugiata, i semi di cumino, il liquore, l'uvetta, la mela grattugiata, i fichi e le noci tritati. Rivestite una tortiera col burro e i biscotti secchi sbriciolati, trasferite l'impasto e fate cuocere in forno a 160° per un'ora. Rovesciate il dolce e servitelo raffreddato, decorato con qualche candito.