Tronchetto di Natale

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e la vanillina. Unire infine gli albumi montati a neve ben ferma. Infornare la pasta biscotto a 180° per 10-15 min.
Rovesciarla su carta forno bagnata e strizzata.
Una volta fredda farcire con uno strato di crema pasticcera, poi con uno strato di panna fresca montata ben ferma e cospargere di scaglie di cioccolato. Formare il tronchetto e ricoprire di glassa al cioccolato