Tronchetto di Natale

Separiamo i tuorli dagli albumi.
Montiamo a neve gli albumi e poi aggiungiamo lo zucchero. Aggiungiamo i tuorli uno alla volta continuando a mescolare, poi uniamo la fialetta di vaniglia. Quando tutto è amalgamato aggiungiamo l'olio di semi di girasole. Quando quest'ultimo sarà ben incorporato aggiungiamo l'amido di mais setacciato e il cacao amaro.
Prepariamo una teglia e ricopriamola con la carta da forno. Versiamo quindi il composto all'interno della teglia.

Cuociamo in un forno ventilato per 20 minuti a 170°.

Montiamo la panna e incorporiamo anche 25 gr di farina di cocco. Stendiamo uno strato di Nutella e uno di panna. Arrotoliamo tutto e lasciamo riposare un'ora in frigo.

Ora tagliamo diagonalmente una bella fetta e attacchiamola per sbiego al tronchetto. Ricopriamo tutto il tronchetto con la panna rimanente, spargiamo in po' di farina di cocco.

Per abbellire possiamo usare anche qualche decorazione natalizia.