RICETTE DELLE DOLCINE

Un 'pocket''...di muffin

Name: Un 'pocket''...di muffin
Total time: 30 min
Yield: 10

Creata da dolci-32.fantasie il 6 dicembre 2016

10 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

200 g Farina 00
50 g Farina di mandorle
2 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
2 cucchiaio Cacao amaro
2 Uova medie
1 pizzico Sale
75 ml Olio di mais
300 g Yogurt bianco
5 cucchiaino Caffè solubile
150 g Zucchero
15 Cioccolatini al caffè

Preparazione

PER DECORARE:
Qualche chicco di caffè
Zucchero a velo Paneangeli

PREPARAZIONE:
Lavorare le uova con lo zucchero e il sale con le fruste elettriche, poi proseguire con le fruste a mano, aggiungere a filo l’olio e lo yogurt a temperatura ambiente. Amalgamare le farine, il cacao ed il lievito miscelati insieme e per ultimo il caffè solubile, lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riempire i pirottini con il composto per 3/4 ed inserire in ognuno un cioccolatino al caffè precedentemente congelato qualche ora, per evitare che durante la cottura cada sul fond,(anche se a me succede lo stesso purtroppo!). Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Sfornarli e lasciarli raffreddare su una gratella quindi spolverarli di zucchero a velo e qualche chicco di caffè.

Ricetta della raccolta:
LE DOLCI FANTASIE DI ROSSELLA