VALENTINE'S DAY PLUMCAKE

Accendere il forno a 170°statico.Setacciare la farina con il lievito e la fecola in una ciotola e tenere da parte.

Montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e la buccia dell'arancia per circa 10',fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.Incorporare a filo il burro fuso tiepido e 220 gr di yogurt (30gr lasciarli da parte).
Aggiungere al composto le polveri mescolando bene.

Prelevare 7 cucchiai di composto e aggiungere qualche goccia di colorante rosso fino ad ottenere la tonalità desiderata.
Al resto dell'impasto aggiungere il cacao amaro setacciato e i 30 grammi di yogurt tenuto da parte e amalgamare bene il tutto.

Versare l'impasto rosa in una teglia quadrata(20×20),livellarlo perfettamente e cuocere in forno a 170° per 5-7 minuti evitando che l'impasto diventi dorato.
Lasciare raffreddare la teglia e ricavare tanti cuoricini.

In uno stampo da plumcake(22×10) imburrato,adagiare poco impasto al cacao e sistemare al centro tutti i cuoricini,molto stretti tra di loro per evitare che durante la cottura salgano in superficie.
Coprire con il resto dell'impasto molto delicatamente e infornare a 170° per 40-45° circa(fare la prova stecchino).

Una volta raffreddatosi,spolverizzare con zucchero a velo.