VICTORIA SPONGE CAKE LIGHT SENZA GLUTINE

Per prima cosa, aiutandovi con delle fruste elettriche, iniziate a  montate le uova con lo zucchero  per alcuni minuti, circa 5 minuti, fino a quando non saranno gonfie, chiare e spumose.



Aggiungete l’olio di semi, il latte e l'estratto di vaniglia, lavorate ancora con lo sbattitore elettrico a bassa velocità.



Incorporate, un po’ alla volta, la farina e  il lievito, amalgamando bene tutti gli ingredienti.



Foderate, con carta da forno, solo la base di due tortiere da 20 cm e oliate, con olio di semi, i bordi. 



Versateci sopra metà di composto in una tortiera e l'altra metà nell'altra tortiera, livellandolo bene.



Se non avete due tortiere infornatele una alla volta.

Infornate le torte  , in forno già caldo, a 180 ° per 20  minuti. Fate sempre la prova stecchino. Se l’impasto dovesse risultare ancora umido, proseguite per altri 5 minuti la cottura.



Una volta pronte, sfornatele e lasciatele raffreddare un po’ prima di tirarle fuori dalla tortiera. 



Adesso preparate la crema di yogurt greco.



In una ciotola lavorate lo yogurt greco,  con lo zucchero a velo, fino a renderlo cremoso.



Mettete la crema all’interno di una sac à poche o pistola sparabiscotti e mettetela da parte.



Sistemate la prima torta su un'alzata, fate un primo strato di confettura di ciliegie, e con la pistola sparabiscotti fate un secondo strato di yogurt greco.

Sovrapponete con attenzione i due dischi. 



Completate con un altro strato di confettura e ciuffetti di yogurt greco.

Guardate il video della preparazione sul mio canale youtube e tantissime altre ricette sul sito https://www.laceliacadelletna.com