Viennetta

Montare gli albumi a neve; una volta montati aggiungere una bustina di vanillina e lo zucchero a velo

A parte montare la panna per dolci. Unire i due composti formando un'unica crema. Mettere in frigo.

Ne frattempo sciogliere il cioccolato (a fiamma bassa in un pentolino antiaderente). Una volta sciolti stendere il cioccolato su una teglia ricoperta con carta forno a mettere in frigo (per far indurire il cioccolato)

Stendere su uno stampo (ricoperto con pellicola) uno strato di panna (panna + albumi), aggiungere il cioccolato e la granella di nocciole

Una volta indurita, coprire con uno strato di crema e di cioccolato fino a chiudere con uno strato di crema

Mettere la viennetta in frigo per 3 ore.
Capovolgere la viennetta su un piatto da portata. Decorare a piacere.