zeppole

Far bollire l'acqua con la margarina e il sale togliere dal fuoco ed aggiungere la farina tutta insieme mescolare con un cucchiaio di legno fino a formare una palla riportarla sul fuoco e continuare a mescolare finchè sul fondo della pentola non si formi una patina bianca far raffreddare l'impasto ed aggiungere le uova uno per volta lavorando con le fruste le uova andranno aggiunte gradatamente, l'impasto dovrà risultare omogeneo, preparate dei quadratini di carta forno e con il sac a poche e una bocchetta stellata formare le zeppole friggere in olio caldo a fuoco lento poche per volta. Preparate la crema e guarnite le zeppole con amarene e zucchero a velo.