RICETTE DELLE DOLCINE
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Zeppole

Creata da alterina il
Zeppole
 10 persone
 Facile
 40 min.

Ingredienti

  • 1 kg patate
  • 1 kg farina
  • 100 g burro
  • 6 (nessuna) uova
  • 70 g zucchero
  • 40 g lievito di birra
  • 1 q.b latte
  • 1 pizzico/i sale
  • 2 bustina/e vanillina
Lessare le patate e passarle nello schiacciapatate aggiungere la farina e formare una fontana, all'interno aggiungere le uova, leggermente sbattute, il burro fuso, lo zucchero, la vanillina, il sale e il lievito di birra sciolto in poco latte. Impastare il tutto e lavorare energicamente, mettere a lievitare un paio di ore finche' il volume non sara' almeno raddoppiato.
Una volta lievitato formare delle ciambelle e friggere in olio bollente e poi passare nello zucchero semolato.
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