Zeppole di San Giuseppe

Per prima cosa ho messo l'acqua e il burro in una pentola antiaderente e quando si sono formate le prime bolle ho buttato tutta la farina in una volta. Ho mescolato fino a quando si è formata una palla. Ho trasferito il composto in una terrina e quando era tiepido ho iniziato a incorporare un uovo alla volta.. Io ne ho usati 4 ma è ovvio che dipende dalla grandezza delle uova.. Ho messo il composto in una tasca da pasticcere e ho formato le zeppole sopra una teglia rivestita da carta da forno. Cotte in forno a 180 gradi per 15-20 minuti e altri 5 minuti a forno spento con lo sportello socchiuso. Ho preparato la crema pasticceria secondo le istruzioni. Ho farcito le zeppole con la crema e decorate con le ciliegie candite.