Zuccotto ai frutti di bosco

Per preparare questo zuccotto prima di tutto ho preparato la bagna: Ho messo un po' di acqua in un pentolino (circa 200 ml), con il cucchiaino di zucchero e l'ho fatta bollire (in modo da sciogliere quest'ultimo). Poi ho aggiunto l'aroma ai frutti di bosco (ne ho trovato uno in polvere), ma potete usare quello che più vi piace.
Mettere da parte e far raffreddare.

Poi ho preparato la crema: ho messo in ammollo la gelatina in acqua fredda (io l'ho usata perchè con il caldo purtroppo la crema non mi ha tenuto, ma si può omettere o utilizzare l'agar-agar).
Montare la panna e aggiungere il mascarpone, lo yogurt e l'aroma ai frutti di bosco.

In una ciotolina mettere i frutti di bosco (io ho usato quelli congelati) con il succo di mezzo limone e due cucchiai di zucchero. Lasciare da parte.

Adesso bisogna preparare la base: io ho usato una ciotola di vetro da circa 22 cm, coperta con pellicola.
Prendere i savoiardi e tagliarli a metà in diagonale (vedere la foto), passarli leggermente nella bagna e sistemarli nella ciotola. Utilizzare dei pezzetti per coprire tutti i buchi.
Mettere in freezer per circa una mezz'oretta.
Una volta pronto, versarci parte della crema bianca, creare una specie di "buco" e mettere i frutti di bosco. Ricoprire con un altro po' di crema (non usarla tutta, perchè una parte è per la decorazione -ma anche questo è a piacere).
Tagliare qualche altro savoiardo, bagnarlo e fare la base dello zuccotto.
Coprire con pellicola e lasciare in frigo (io l'ho messo tutta la notte).

Per la decorazione io ho usato la restante crema, coprendo prima i savoiardi con uno strato di crema e poi facendo con una sac a poche i fiori. Ho aggiunto qualche frutto di bosco qua e là.
La decorazione comunque rimane a piacere