Zuccotto di fragole

Prepariamo il pan di Spagna montando uova e zucchero. Aggiungiamo farina e fecola e mettiamo nello stampo a cerniera. Facciamo cuocere a 160 gradi per 50 minuti. Prepariamo la crema montando la panna con lo zucchero a velo e la ricotta. Aggiungiamo le gocce di cioccolato e d'arancia candita. Tagliamo il pan di Spagna a fette spesse 1 cm. E foderiamo una stampo da zuccotto. Bagnate con il latte e riempite di crema. Chiudete ancora con il pan di Spagna. Mettiamo in frigo per 3 ore. Poi spalmiamo lo zuccotto con la dolceneve preparata seguendo le indicazioni sulla confezione e decoriamo con le fragole e ciuffi di panna