Zuppa di fave

Forse per questo piatto inizia a fare un po' caldo ma l'altra sera, visto che qui da me pioveva ed avevo appena raccolto le ultime fave dall'orto, ho deciso di prepararlo.

Ecco il mio semplice e veloce procedimento:

in una pentola dai bordi piuttosto alti metto le fave (con la loro pellicina, anche se un po' amarognola), il cipollotto tagliato sottilmente, un bicchiere di acqua e l'olio.

Faccio cuocere per circa 15 minuti e quindi aggiungo l'insalata romana tagliata a pezzi piuttosto grossi.

Porto a cottura il tutto, aggiungendo, se necessaria altra acqua e 10 minuti prima di spegnere un dado vegetale.