Tutte le virtù del succo di melagrana

Il melograno, albero leggendario dalle origini antiche, è da millenni considerato simbolo di amore, fertilità e ricchezza. Il suo frutto, la melagrana, è uno dei tesori più preziosi della stagione autunnale: giunge a maturazione tra settembre e ottobre e i suoi semi, carmini e polposi, sono un vero concentrato di componenti bioattivi. Grazie all'elevata concentrazione di antiossidanti quali i flavonoidi e i polifenoli, il succo che si ottiene spremendo questi chicchi è un vero elisir in grado di prevenire e curare disturbi patologici di vario tipo. Dissetante e gradevole da gustare da solo, questo estratto può essere utilizzato per preparare uno sciroppo molto particolare, utile per bagnare torte e decorare macedonie, gelati e dessert. Curiose di sapere come si prepara? Ecco la ricetta! Occorrente: melagrane (2 o 3), zucchero (50gr), succo di un limone (2 cucchiaini) -        Lavate accuratamente le melagrane, tagliatele a metà e spremetele con un normale spremiagrumi. In alternativa potete togliere i chicchi e spremerli con lo schiacciapatate. La bevanda magica è pronta! In totale, per lo sciroppo, ve ne serviranno circa 500ml. -        Mescolate il succo di melagrana con lo zucchero e il limone. Scaldate a fuoco basso e fate bollire dolcemente per circa 30-40 minuti. Ricordate che, raffreddandosi, lo sciroppo si addensa; per questo è meglio non farlo bollire troppo. -        Fate raffreddare completamente e conservate in frigo. Ora potete utilizzare questo prezioso sciroppo dal sapore dolce ed insolito per decorare i vostri dolci autunnali. Un consiglio per un dessert da gustare dopo cena? Provate la mousse di melagrana: fresca, dissetante e delicata, è perfetta per dare il benvenuto alla nuova stagione.