Biscotti al limone e nocciole

Ingredienti

per circa 25 biscotti da 6-7 cm di diametro

• 1 confezione di Impasti da maestro Base per pasta frolla
• 150 g di burro
• 2 tuorli grandi
• 70 g di Granella di nocciole PANEANGELI
• 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI

Attrezzi

• terrina
• matterello
• coppa pasta tondo da 6-7 cm di diametro
• carta da forno
• 2 teglie
• griglia per dolci

Preparazione

Prepara la pasta per i biscotti con la miscela Impasti da maestro Base per pasta frolla, il burro, i tuorli, la Granella di nocciole PANEANGELI e l’Aroma Limone PANEANGELI.

In una terrina grande lavora la miscela con il burro freddo a dadini e i tuorli fino a ottenere un composto bricioloso.

Unisci le nocciole, l’aroma e continua a lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Con la frolla forma una palla, appiattiscila leggermente, avvolgila nella pellicola per alimenti e lasciala riposare in frigorifero per 2-3 ore.

Trascorso il tempo di riposo, con un matterello stendi la frolla allo spessore di 5 mm, ritaglia i biscotti con il coppa pasta e disponili man mano sulle teglie rivestite di carta da forno, ben distanziati uno dall’altro. Riponi i biscotti in frigo per circa mezz’ora e, nel frattempo, scalda il forno a 180°C.

Fai cuocere i biscotti per circa 14-15 minuti, ruotando la teglia a metà cottura, fino a leggera doratura.

Sforna, lascia riposare i biscotti sulla teglia per un minuto, poi trasferiscili su una griglia e lasciali raffreddare completamente.

Conserva i biscotti in un contenitore ermetico o in una scatola di latta.

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