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Girelle Arlecchino

Creata da Note di cioccolato il
Girelle Arlecchino

 8 persone
 Media
 +120 min.

Parola della Blogger!

Scherzi, maschere, coriandoli, stelle filanti e un trionfo di dolci. In una parola: Carnevale, uno dei momenti di festa più allegri e colorati dell'anno. Ma chi ha detto che a Carnevale i dolci debbano essere per forza fritti? Queste coloratissime girelle biscotto, rese ancora più golose da una leggera copertura di cioccolato e palline multicolore, faranno la gioia dei più piccoli e non solo, perché anche i più “cresciuti” ne approfitteranno per tornare un po’ bambini. Non è uno scherzo. Scommettiamo?


Ingredienti

per circa 18 girelle


Attrezzi

  • 2 terrine
  • matterello
  • guanti in lattice
  • pennello da cucina
  • coltello affilato a lama liscia
  • carta da forno
  • 2 teglie
  • griglia per dolci
  • spiedini di legno

Preparazione

Prepara la pasta per i biscotti con la miscela Impasti da maestro Base per pasta frolla, il burro e l’albume.

In una terrina, incorpora alla miscela il burro freddo a dadini e lavora con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.

Unisci l’albume e lavora fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Dividi la pasta in tre parti uguali: alla prima aggiungi q.b. di Colori per Dolci blu PANEANGELI, alla seconda q.b. di Colori per Dolci giallo PANEANGELI ed alla terza q.b. di Colori per Dolci rosso PANEANGELI. Regola l’intensità del colore a tuo piacimento.

Indossando un paio di guanti in lattice per non macchiarti le mani, lavora velocemente le tre palle di pasta in modo da incorporare il colorante in maniera uniforme.

Avvolgi ciascuna palla di frolla nella pellicola per alimenti e lasciala riposare in frigo per un paio d’ore.

Con un matterello stendi le tre frolle colorate separatamente allo spessore di 2-3 mm cercando di ottenere una forma pressoché rettangolare.

Spennella il primo rettangolo di pasta con pochissimo albume (farà da collante) e sovrapponi un secondo rettangolo, cercando di non formare bolle d’aria tra i due.

Spennella anche la superficie del secondo rettangolo con albume, poi sovrapponi il terzo strato.

Con un coltello affilato, pareggia i bordi del pacchetto di frolla ottenendo un rettangolo molto preciso.

Da uno dei ritagli, ricava una striscia della larghezza di 7-8 mm, rotolala sul piano di lavoro ottenendo un cordoncino. Spennella di albume anche la superficie del pacchetto di impasti colorati e sistema il cordoncino all’estremità corta del rettangolo.

Con delicatezza e pazienza, comincia ad arrotolare la frolla in maniera stretta intorno al cordoncino colorato, ottenendo un cilindro compatto.

Avvolgi il rotolo nella pellicola per alimenti e lascialo riposare in frigorifero per circa un’ora, in modo che l’albume indurisca e il taglio delle fette risulti più preciso.

Taglia il rotolo a fette dello spessore di circa 5-6 mm, infila uno spiedino di legno in ciascun biscotto facendolo penetrare a fondo con delicatezza e sistema man mano le girelle colorate su una teglia rivestita di carta da forno, ben distanziate una dall’altra.

Lascia riposare i biscotti in frigo ancora per 30 minuti poi inforna a 180°C per circa 12-14 minuti, ruotando la teglia a metà cottura.

Lascia riposare i biscotti sulla teglia per un minuto, poi trasferiscili su una griglia e lasciali raffreddare completamente.

In una piccola terrina fai fondere a bagnomaria (o in microonde) il cioccolato bianco spezzettato.

Rivesti la base dei biscotti con un velo leggero di cioccolato fuso poi cospargila uniformemente con le Palline arcobaleno PANEANGELI.

Lascia solidificare il bene cioccolato prima di servire le girelle Arlecchino.



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Commenti (58)

biabea
biabea il

votato

elisa18.91
elisa18.91 il

bellissimi aggiunta ai preferiti

esterina39
esterina39 il

molto carini

fraro
fraro il

perfetti per il periodo!

chiaragrasso
chiaragrasso il

Da provare

kassiopeab
kassiopeab il

ma che bella questa idea!!! soprattutto ora che si avvicina il carnevale!!

biabea
biabea il

adatti proprio in questo periodo, per le feste di carnevale dei bambini..e dei grandi!

valery870
valery870 il

Complimenti votata

stella.dargento
stella.dargento il

wow

domenicam1983
domenicam1983 il

Che carine

mattera.betty
mattera.betty il

Golosi

clema
clema il

troppo belle

clema
clema il

troppo belle

laravermi
laravermi il

Son curiosa di provare questa ricetta

anna_pv325
anna_pv325 il

Simpatici

gabrya
gabrya il

buonissime, adatte per una festa

robertaedaga
robertaedaga il

da provare

robertaedaga
robertaedaga il

da provare

robertaedaga
robertaedaga il

da provare

robertaedaga
robertaedaga il

da provare

robertaedaga
robertaedaga il

da provare

robertaedaga
robertaedaga il

da provare

robertaedaga
robertaedaga il

da provare

hermione
hermione il

troppo carina

ghostgirl
ghostgirl il

Sono stupende, molto scenografiche!

Hargo
Hargo il

bella idea

delfi90
delfi90 il

Bellissimi

lored89
lored89 il

buone

ianmar
ianmar il

Bellissime

ricciotore
ricciotore il

Complimenti, sono bellissime!

catpra
catpra il

bellissime

AmoLaMiaCasa
AmoLaMiaCasa il

simpaticissime!

grillacrioo7
grillacrioo7 il

da fare

peste84
peste84 il

Che belli, e sicuro anche buoni.... da provare!

SweetMomentsRicette
SweetMomentsRicette il

bellissime

cathia92
cathia92 il

bellee

matt
matt il

buone

Anthony94
Anthony94 il

belli e divertenti!

giuseppinadambrosio
giuseppinadambrosio il

buone

giuseppinadambrosio
giuseppinadambrosio il

divertenti

annun49
annun49 il

che buone

pippa73
pippa73 il

ALLEGRIAAAAAA..... molto adatte al periodo

pippa73
pippa73 il

ALLEGRIAAAAAA..... molto adatte al periodo

mcolombo98
mcolombo98 il

bellissime

pina1979
pina1979 il

Idea carina, però gli spiedini di legno potrebbero essere pericolose per i bimbi

elenamia
elenamia il

ma che belle!

s_itly
s_itly il

Che allegre!! Bellissime:)

lored89
lored89 il

mi piace molto!

ricciotore
ricciotore il

Bellissime, anche se per me un po' troppo complicate.

adryan
adryan il

bellissimi

giardina
giardina il

Che belli e allegri per una festicciola di bimbi

giovannadileo
giovannadileo il

ottime per le feste dei bimbi

ombretto
ombretto il

sono bellissime,una simpatica idea davvero

keilaa
keilaa il

Ma che bella idea simpatica.

fr-224.sed
fr-224.sed il

Bellissime!!!

polilla
polilla il

simpaticissime !!!

saratrevisans
saratrevisans il

bellissima ricetta

mickycri
mickycri il

Bellissime