Lasagnetta Kiwi e Ricotta

Se avete poco tempo e dovete realizzare un dolce veloce per un gustoso fine pasto in compagnia, questa è la ricetta che fa per voi.

Nessuna cottura, tutti gli ingredienti vengono utilizzati a freddo, ma vedrete che la presentazione e il sapore della crema alla ricotta non vi deluderanno!

La lasagnetta al kiwi racchiude in un unico piatto la bontà di un frutto ricco di potassio, vitamine, rame e ferro, alla dolcezza e golosità di una crema fresca e gustosa di ricotta e zucchero, col croccante riso soffiato e un retrogusto di limone vanigliato.

Ingredienti:

3 kiwi maturi

250 g di ricotta fresca

3 cucchiai di riso soffiato al cioccolato

2 cucchiai di zucchero

Aroma vaniglia PANEANGELI

1 limone

Granella di nocciole PANEANGELI 

Attrezzi:

Ciotola a sponde alte

Frusta o cucchiaio

Coppasta diametro 10 cm

Preparazione:

Lavate il limone, asciugatelo e grattugiate la scorza tenendola da parte. Tagliate a metà e spremete il succo. Sbucciate i kiwi, tagliateli a fette sottili e spruzzateli con il succo di limone. Mettete la ricotta in una ciotola a sponde alte e lavoratela con lo zucchero fino a fare amalgamare per bene il tutto. Unite la scorza del limone grattugiata e il riso soffiato e continuate a lavorare il composto. Aggiungete ora mezza fialetta di AromaVaniglia PANEANGELI e mescolate bene il composto. 

Prendete un piattino e posizionatevi al centro il coppapasta; rivestite il fondo del coppapasta con i kiwi fino a coprire completamente la superficie e aggiungete qualche cucchiaiata di impasto di ricotta fino ad arrivare a riempire 2/3 del coppapasta.

Cospargete con la Granella di nocciola PANEANGELI e terminate con un secondo strato di kiwi. 

Mettete in frigo a riposare per almeno un’ora. Trascorso il tempo, sfilate delicatamente il coppapasta, cospargete il dolce con la Granella di nocciola PANEANGELI e servite.

Un dolce vivace e colorato che rallegrerà la vostra tavola per la gioia di grandi e piccini!

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