Biscotti morbidi nocciole e mandorle

Se amate il cacao e la frutta secca questi buonissimi biscottini al cioccolato mandorle e nocciole saranno apprezzati da grandi e piccini, grazie a un connubio di sapori irresistibile.

Ingredienti:

250g diZucchero al Velo PANEANGELI

200g diAmido di Mais PANEANGELI

200 g di burro

150g di albume

30 g di cacao amaro in polvere

350 ml di panna fresca

Vaniglia in bacca PANEANGELI

Granella di nocciola PANEANGELI

Mandorle affettate PANEANGELI

Attrezzi:

Frusta elettrica

Sac à poche

Carta da forno

Placca da forno

Mattarello

Cucchiaio di legno

Preparazione:

Mettete in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo diZucchero al Velo PANEANGELI e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Montate gli albumi, aggiungeteli al composto di burro e zucchero e amalgamate bene il tutto.

In una terrina a sponde alte montate la panna fresca e unitela al composto di burro, zucchero e albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno. Aggiungete all’impasto l’Amido di Mais PANEANGELI, il cacao setacciato e i semi della Vaniglia in bacca PANEANGELI.

Foderate la placca con della carta da forno, ponete l’impasto in una Sac à poche e realizzate dei sottilissimi dischi piatti regolari di circa 7 cm di diametro disegnando piccole spirali.

Decorate quindi con Granella di nocciola PANEANGELI e Mandorle affettate PANEANGELI o con qualsiasi altro tipo di frutta secca e infornate in forno elettrico a 200°C per 4-5 minuti.

Sfornate e ponete i biscotti ancora bollenti su un mattarello perché raffreddando prendano una forma concava.

Provate anche a decorarli con pistacchi e noci, il risultato è garantito. Se invece voleste sbizzarrirvi optate per del riso soffiato o dei cereali o quello che vi suggerisce la vostra fantasia!

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