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Zeppole gluten free cioccolato e pistacchi

Creata da Farina, lievito e fantasia il
Zeppole gluten free cioccolato e pistacchi

 6 persone
 Media
 60 min.

Parola della Blogger!

Zeppole speciali, gustose e soffici adatte anche a chi deve seguire una dieta priova di glutine.


Ingredienti

  • Per la pasta choux
  • 4 uova
  • 150 g di farina di riso
  • 250 ml di acqua
  • 40 g di burro chiarificato
  • ½ bustina di  LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

Per la crema

  • 2 tuorli d’uovo
  • 250 ml di latte intero
  • 70 g di cioccolato fondente
  • 25 g di farina di riso
  • 50 g di zucchero

Per la decorazione

  • q.b. di granella di pistacchi

Attrezzi

  • 2 pentolini medi
  • 2 terrine
  • fruste elettrice
  • sac à poche
  • teglia da forno
  • carta da forno

Preparazione

Versa l’acqua in un pentolino, aggiungi il burro e fai sciogliere a fiamma moderata. Quando avrà quasi raggiunto il bollore, aggiungi setacciandoli la farina e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Mescola rapidamente fin quando il composto non si sarà addensato e si staccherà dalle pareti della pentola. Togli dalla fiamma e lascia intiepidire.

In una terrina capiente, aggiungi al composto cotto le uova leggermente sbattute e amalgama il tutto con una spatola di legno. Sistema il composto in una sac à poche con beccuccio rigato piuttosto grande. Crea le zeppole su una teglia rivestita di carta da forno, basterà fare dei cerchi con la pasta. Inforna a 200°C in forno ventilato per circa 25 minuti. Sforna le zeppole e lasciale raffreddare completamente.

In un tegame, riscalda il latte e tieni da parte. In un’altra terrina lavora lo zucchero con i tuorli fino a quando il composto non risulta spumoso. Aggiungi la farina setacciata, il latte caldo e il cioccolato tritato finemente. Lavorate con la frusta velocemente e sistema sul fuoco basso per proseguire la cottura. Lascia raffreddare completamente.

Taglia in 2 parti la zeppola e farciscila con la crema utilizzando una sac à poche. Decora con granella di pistacchi.



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Commenti (47)

miluessa
miluessa il

Golose

esterina39
esterina39 il

ottime

paj3
paj3 il

votata

azzurra2878
azzurra2878 il

Buoneee

bird
bird il

Ottimi

danieladai
danieladai il

buoneeee!! Grazie per me che sono celiaca sono perfette... domani le preparo!!!

kecca78
kecca78 il

👍👍👍

fedirosima
fedirosima il

Ottima ricetta.

topino14
topino14 il

Wowww belle e golosissime

dolcestellax
dolcestellax il

ottima ricetta.

dolcestellax
dolcestellax il

ottima ricetta.

Semiralba
Semiralba il

Buona

life862
life862 il

buona

giorgin
giorgin il

buona

rensibel1980
rensibel1980 il

ottimi

tosce1970
tosce1970 il

Buonissime!!!

ardd74
ardd74 il

Invitanti!!!

Semiralba
Semiralba il

Buono

alexdrastiko
alexdrastiko il

Le preparo per mia sorella!

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Che bontà

spitaldi
spitaldi il

buonissima

212
212 il

Wow perfette

katia.d.v
katia.d.v il

Buona

anastasia87
anastasia87 il

Buone,peccato che ci sono le uova, il latte lo potevo sostituire con altri tipi

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

la copierò, votata!

sint
sint il

Ottimo!

cancerina83
cancerina83 il

Buonissime!!!

anahi
anahi il

Buonissime.

lindy53
lindy53 il

mi piacerebbe riuscire a farle così,complimenti

michela0779
michela0779 il

Che delizia

simo.circ
simo.circ il

buona

Ruzi
Ruzi il

buone!!

clas09
clas09 il

Wow 😋

pizzaiolo80
pizzaiolo80 il

da assaggiare

keilaa
keilaa il

Buone

veronik94
veronik94 il

buone, da provare.

fr-224.sed
fr-224.sed il

Buonissime!

Rosanna Farina
Rosanna Farina il

Complimenti votate 😍😍😍

polilla
polilla il

che delizia!

Mauelena
Mauelena il

Buonissime....

mariaconcettaceraso
mariaconcettaceraso il

Che golose

katia.d.v
katia.d.v il

Buona

mikhy
mikhy il

supergolose

gabrya
gabrya il

buonissime

adryan
adryan il

meravigliose

MarTiC
MarTiC il

Buonissime!! :)

rosariapittera
rosariapittera il

Bravissima!