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[6°Sfida Culinaria] 🍰Mini Cheesecake estivi! ☀️

Creata da P.Enza il
[6°Sfida Culinaria] 🍰Mini Cheesecake estivi! ☀️

 8 persone
 Elaborata
 +120 min.

Ingredienti


Preparazione

Procedimento, per la base:
Lavorare il burro freddo con lo zucchero, poi incorporare il tuorlo, l' estratto di vaniglia in bacca, i pistacchi, la farina setacciata ed in fine il lievito.
Impastare il tutto sfregando con le mani ottenendo un composto granelloso e sbriciolato.

Mettere su teglia da forno con carta da forno ed infornare in forno preriscaldato nella parte media a 180° elettrico, 170° ventilato, parte alta nel forno a gas a 190° per 15 minuti.
Poi una volta fredda sbriciola la frolla, io lo divisa in due recipiente ed incorpora il burro liquefatto dividendo anch' esso in due ed aggiunto in uno il colorante verde ( per il Ceesecake all' anguria) nell'altro lasciato semplice.
Poi ho sistemato due stampi con carta forno e disposto sopra il composto uno verde e nell' altro semplice e messi in frigo per almeno 30 minuti.

Poi ho preparato la crema, mettendo in una ciotaola il mascarpone, lo zucchero a velo, estratto di vaniglia in bacca, in un' altra montato la panna 300 di latte freddo e 100 di dolce neve, poi lo incorporata al composto di mascarpone, zucchero e estratto di vaniglia.

Ho diviso in due il composto, uno ho prelevato il Ceesecake d' anguria e versato con una spatola la crema sulla base e i bordi e rimessa in frigo.
Nel frattempo ho preparato i pezzi d' anguria, frullati, messo in ammollo i fogli di gelatina, scaldato il succo d' anguria con due cucchiai di zucchero e sciolto dentro i fogli di gelatina, lo fatta raffreddare un po' e poi versata nel Ceesecake ed ho risposto in frigo a fare raffreddare il tutto.

Nell' altra metà crema invece ho tagliato a pezzi il melone retato, frullato ed aggiunto i due fogli di gelatina ammollati precedentemente e fatti sciogliere sul fuoco con due cucchiai d' acqua. Poi ho aggiunto tutto alla crema, mescolato e versato tutto nell'altro stampo con la base non colorata, e riposto tutto in frigo a fare raffreddare.

Dopo 4/5 ore ho prelevato il Ceesecake d' anguria ed ho finito di decorare con gocce di cioccolato sulla crema rossa ed intorno alla crema ho aggiunto un po' di base colorata che avevo tenuto da parte per decorare, e riposto in frigo.
Mentre il Ceesecake di melone lo decorato poco prima di servirlo, tagliando a fatte sottili il melone e sistemandole come una rosa.



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Commenti (31)

P.Enza
P.Enza il

Grazie Acilia😘🤗

Acilia60
Acilia60 il

Wow super complimenti😊

P.Enza
P.Enza il

Grazie a tutte 😘

Mammalu46
Mammalu46 il

Bellissime. Complimenti votate

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Buonissime!

dolcestellax
dolcestellax il

wow sono magnifici votatissimi :)

P.Enza
P.Enza il

Grazie cara 😘🤗

rosalbamelle
rosalbamelle il

Brava votata

P.Enza
P.Enza il

Grazie Oronzo 😘🤗

Oronzo Schito
Oronzo Schito il

Bellissime votata

P.Enza
P.Enza il

Grazie a tutti 😘

MarTiC
MarTiC il

Wow molto belle :)

fulmy
fulmy il

Votate con 5 muffins

emy86ge
emy86ge il

buone!

P.Enza
P.Enza il

Grazie Stella ❤️😘🤗

stellacasu
stellacasu il

bellissime! super votate

P.Enza
P.Enza il

Grazieari@Elena❤️😘🤗

Mari@elena
Mari@elena il

Belle e buone, votate

P.Enza
P.Enza il

Grazie ❤️moniquefeli😘🤗

moniquefeli
moniquefeli il

Bravissima! Altri 5muffin!

P.Enza
P.Enza il

Grazie di ❤️ milenanurse e Buonabitacolo😘🤗

buonabitacolo
buonabitacolo il

wow che belle!! 👏

Milenanurse
Milenanurse il

Ma che belli!!

P.Enza
P.Enza il

Grazie di ❤️ ANNUN49😘🤗

annun49
annun49 il

buonissimi votati

P.Enza
P.Enza il

Grazie di ❤️Rosaria

rosariapittera
rosariapittera il

Buone e belle 5 muffin

kaila31
kaila31 il

Bellissime

pokemons
pokemons il

Buona

P.Enza
P.Enza il

Grazie di ❤️ Rita 😊😘🤗

ritasalvo
ritasalvo il

A quanto pare ,il caldo si fà sentire,belle le tue ceescake.supervotate.