anicini

lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice e spumosa unire la farina setacciata con il lievito l'anice e gli albumi montati a neve soda lavorare con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto versare in una teglia rettangolare unta e infarinata infornare a 180°x 25minuti circa in forno caldo.fare la prova con stuzzicadenti.sfornare su una gratella per raffredare tagliare a fette 10x4cm circa.accompagnateli con vini liquorosi