Antipasto d'estate

Non è una vera ricetta ma volevo farvi vedere come ho servito l'antipasto oggi.


Spennellate i voulevant ancora congelati con il tuorlo sbattuto con un goccio di latte e cuoceteli nel forno già caldo a 180 gradi fino a quando si saranno dorati.
Lasciate raffreddare.

Ricavate dalla pasta sfoglia, con un tagliapasta, dei cuori, farfalle e dei fiorellini.
Spennellate anche questi con il tuorlo e il latte. Spolverateli con il formaggio grattugiato (o a julienne) e cuoceteli, sempre nel forno preriscaldato.

Ricavate dal prosciutto cotto (che non deve essere troppo sottile altrimenti si rompe) dei fiorellini.

Poco prima di portare in tavola, riempite i voulevant con l'insalata russa e decorateli in con il prosciutto cotto.
Decorate poi il piatto come si vede in foto (o come più vi piace).