Arance a fette

Pelare a vivo le arance con un coltellino e tagliare gli spicchi eliminando le pelli interne. Scolare gli spicchi e recuperare il succo formatosi,asciugare gli spicchi con un canovaccio e riporli in una terrina, comprimendoli leggermente.

Scaldare il succo ricavato e unirvi la gelatina fatta ammollare precedentemente in acqua fredda e ben strizzata.
Aggiungere l'alkermes e lo zucchero, far sciogliere per bene il tutto e versare il liquido nella terrina contenente gli spicchi di arancia.

Riporre la terrina in frigorifero per 4 ore, togliere la composizione di arance dalla terrina, tagliarla a fettine e servire