Aspic di agrumi

Sbucciate le arance e i pompelmi a nudo lasciando da parte le scorze. Spremete i limone versate il succo in un tegamino, aggiungete 5 dl di acqua, lo zucchero, la scorza di mezzo limone e di mezza arancia. Portate a ebollizione finché lo zucchero non sarà sciolto. Togliete dal fuoco e unite la gelatina e passate il composto al colino. Versate in uno stampo uno strato di gelatina e mettete i frigo per 30 minuti. Distribuite uno strato di spicchi d'arancia e di pompelmo. Versate la gelatina e fate solidificare. Continuate con la stessa procedura fino ad esaurire gli ingredienti. Mettete in frigo per almeno due ore