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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 800 g Baccalà
- q.b. Olio per friggere
- 1 Uovo
- 1 cucchiaio/i Prezzemolo Tritato
- 1 cucchiaio/i Vino Bianco Secco
- 3 cucchiaio/i Farina Bianca
- q.b. sale e pepe
Diliscate e lavate lo stoccafisso e, dopo averlo tagliato a pezzi, asciugatelo con un canovaccio. In una terrina, battete un uovo ed incorporate tre cucchiaiate di farina, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe e un poco di vino bianco, quanto basta ad ottenere una pastella abbastanza densa. Immergete nella pastella i pezzi di baccalà e friggeteli in padella con abbondante olio fumante. Li sgocciolerete dorati e servirete subito.
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