Bacetti Golosi al caffè☕

Per prima cosa: portate il latte a raggiungere il bollore, poi aggiungete il caffè solubile, in modo che si sciolga.
In un'altra ciotola, unite i tuorli con lo zucchero e lavorate con uno sbattitore elettrico. Quindi aggiungete qualche cucchiaio di latte e caffè (in modo che il composto si stemperi) e la farina setacciata. Amalgamate il tutto e unitelo al latte e caffè. A questo punto riportate il pentolino sul fuoco a fiamma bassa finché la crema non si addensa.
Lasciatela in frigo per almeno 40 minuti.

Adesso occupatevi delle cialde: montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete il caffè, la farina, l'amido di mais e il lievito pane degli Angeli setacciati. Amalgamate tutti gli ingredienti, mettete l'impasto in una teglia da forno già foderata e lasciate cuocere nel forno preriscaldato statico a 180* per 10 minuti, nell'ultimo ripiano.

Quando l'impasto sarà pronto dividetelo con un coppa pasta o un bicchiere. Quindi posizionate sopra ad una cialda la crema pasticcera al caffè e copritela con un'altra cialda. Fate questo con tutti i biscotti, e poi se volete decorateli con della glassa al cacao Paneangeli.
Buon Appetito!