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Bavarese alla vaniglia e frutti rossi

Creata da erika.stefanini@libero.it il
Bavarese alla vaniglia e frutti rossi

 10 persone
 Media
 45 min.

Ingredienti


Preparazione

Con le mani lavorare il burro freddo con lo zucchero, incorporare il tuorlo, l'estratto di vaniglia, aggiungere le nocciole, la farina e per ultimo il lievito.

Impastare il tutto, sfregando il composto tra le mani fino ad ottenere un impasto granuloso e sbriciolato.

Distribuire l'impasto sulla lastra foderata con carta forno e cuocere a 180°per 15 minuti nella parte media del forno preriscaldata.

In una ciotola, sbriciolare la frolla raffreddata ed aggiungere il burro liquefatto.

Disporre il contenuto sulla base di uno stampo a fondo apribile, 26 cm, ricoperto sul fondo e sulle pareti di carta forno e porre in frigo.

Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

Preparare la dolceneve con 300 ml di latte e con uno sbattitore elettrico montare per circa 5-6 minuti. Riporre in frigo per far raffreddare.

In un pentolino scaldare 100 ml di latte, togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina strizzata e mescolare fino al completo scioglimento.

In una terrina mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e l'estratto d vaniglia.

Aggiungere al composto, a piccole dosi, il latte caldo, ed amalgamare il tutto.

Con una frusta incorporare la dolceneve alla crea, distribuirla sul fondo della torta, livellare e riporre in frigo per almeno 1 ora.

Per la finitura, sciogliere il resto della gelatina in 250 ml di succo di frutti rossi e versarlo sulla crema ben raffreddata, riporre la torta in frigo per almeno 3 ore.

Sformare il dolce e terminare la decorazione con i frutti di bosco e le foglie di menta.



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Commenti (27)

Oronzo Schito
Oronzo Schito il

Buona votata

Arcobaleno1980
Arcobaleno1980 il

Votata

mirydom
mirydom il

Bellissima!! Complimenti

moniquefeli
moniquefeli il

Complimenti! Votata!

fran001
fran001 il

Buona

pelopelone
pelopelone il

Buona

dolcestellax
dolcestellax il

meravigliosa ricetta 5 muffin

luanak
luanak il

Ventesimo voto per questa delizia!

dolcemagia
dolcemagia il

Squisita, votata!

Rossyb88
Rossyb88 il

Bella e buona! 5 muffin!

Marta701970
Marta701970 il

Brava Erika!

buonabitacolo
buonabitacolo il

bella e buona!!

piccolastella91
piccolastella91 il

Buonissima!!!

bibiolina
bibiolina il

Buona

mikhy
mikhy il

ottima

rosellina in love
rosellina in love il

buono

pokemons
pokemons il

Buona

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Buona

rosariapittera
rosariapittera il

Super bella 5 muffin

Orsetta1
Orsetta1 il

Buona e bella! Votata

bobbino
bobbino il

votata

Nadia3p
Nadia3p il

Molto bella, votata!!

angy136
angy136 il

Votata!

MarTiC
MarTiC il

Buonissima e bellissima :)

Acilia60
Acilia60 il

Ottima super votata

ritasalvo
ritasalvo il

Una vera delizia supervotata

nicolelorenzoni
nicolelorenzoni il

wow che delizia!!