bavarese di yogurt e fragole

mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce . in una casseruola scaldate lo yogurt con lo zucchero , senza far bollire . togliete dal fuoco , unite la colla di pesce strizzata , fatela sciogliere mescolando e lasciate raffreddare . montate a neve ferma gli albumi d'uovo e incorporateli al composto di yogurt insieme a 100 g di fragole . versate il tutto nello stampo per dolci e ponete in frigorifero per 3 ore . sformate molto delicatamente la bavarese , guarnitela con le fragole rimaste e servite .