Biscotti

Lavorare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida e liscia, inserire l’uovo intero e lavorare fino al completo assorbimento. Aggiungere l'amido setacciato insieme al lievito ed aromatizzare l’impasto con la scorza del limone grattugiata continuando a lavorare l'impasto. Far riposare in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente per alimenti per almeno mezz'ora, dopo di ciò, stendete con il mattarello e realizzate la forma che preferite con l’utilizzo delle apposite formine per biscotti. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti su una teglia foderata con della carta forno e una volta freddi spolverateli di zucchero a velo.