Biscotti al burro

Mescolare la farina con il lievito. Formare la classica fontana e mettere al centro lo zucchero al velo, il burro a pezzetti, l'uovo, i semi della bacca di vaniglia, la buccia di limone grattugiata e il sale.
Amalgamare tutti gli ingredienti incorporando pian piano le polveri. Impastare fino ad ottenere una frolla ben compatta. Proteggere con pellicola per alimenti e mettere in frigorifero per almeno mezz'ora.
Spolverare il piano di lavoro con poca farina, stendere il panetto di frolla con il mattarello, dando uno spessore di circa un paio di millimetri. Ricavare i biscotti utilizzando degli appositi tagliapasta.
Trasferire in una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o poco più (togliere dal forno appena i bordi inizieranno a dorarsi).
Far raffreddare e spolverare con lo zucchero al velo vaniglinato.