BISCOTTI AL CACAO E PINOLI

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi lavoratelo con lo zucchero e la vanillina.

Aggiungete i tuorli uno per volta, poi la farina, setacciata con il cacao ed un pizzico di sale e per finire i pinoli.

Trasferite il composto su una spianatoia e lavoratelo velocemente con le mani fino a renderlo liscio ed omogeneo.

Dividetele poi in due rotoli del diametro di 5 cm, che farete riposare, avvolti nell'alluminio, in frigo per almeno 4 ore.

Tagliate quindi i rotoli a fette dello spessore di 1 cm.

Sistematele su una teglia foderata con carta forno.

Cuocete i dolcetti in forno preriscaldato a 180 gradi per 10/12 minuti e poi lasciateli raffreddare.