Biscotti al cocco con 3 ingredienti

In una ciotola sbattere gli albumi con lo zucchero a velo, unire la farina di cocco e amalgamare bene.
Prelevare una piccola quantita' di impasto, grande quanto una noce, e formare una pallina. Adagiarla su una placca da forno rivestita di carta forno. Procedere fino a terminare l'impasto.
Infornare a 170° per 15 minuti circa (la superficie dei biscotti deve essere solo leggermente dorata).