Biscotti con uvetta e cannella

Sbattere il burro, lo zucchero di canna e le uova in una planetaria, fino a che non si siano amalgamati. Unire gli ingredienti secchi, aggiungendo anche l'uvetta e le mandorle e lavorare fino ad otenere un impasto morbido. Avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per circa 30 minuti. Distribuire delle cucchiaiate dell'impasto distanziando ogni mucchietto du una teglia ricoperta da carta forno. Infornare a 200° per circa 8-10 minuti.