Biscotti da latte

Ingredienti
1 kg di farina 00 5 più uova più uno per spennellarli 400 di zucchero 2 bustine vanillina 2 bustine lievito per dolci 1 fialetta essenza di limone 2 gocce 200 di burro fuso codette arcobaleno
Procedimento
In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e sbatterli cn una forchetta aggiungere la vanillina setacciata anke il lievito setacciato aroma al limone 2 gocce e burro fuso e mescolare un pizzico di sale a poco alla volta aggiungere la farina e impastare fare riposare l'impasto 10 minuti poi formare i biscottini a piacere spennelarli cn uovo e mettere le codette colorate 180 per 20 minuti finiti