Biscotti di avena al cocco e lime🥥

Per prima cosa: Dividete i fiocchi d'avena in 2 ciotole (una un po' più abbondante dell'altra).
Quindi unite i fiocchi d'avena più abbondanti, con il cocco rape e tritate tutto con un minipimer o un tritatutto, a questo punto unite anche il burro morbido a cubetti e impastate fino ad ottenere un'impasto sabbioso. Per ultimi aggiungete: lo zucchero, il Lievito Pane degli Angeli, un uovo, la scorza di un lime e i fiocchi d'avena restanti (quelli non tritati).
Impastate bene e riponete in frigo per almeno 30 minuti.
Una volta passato il tempo di riposo, fate con l'impasto delle palline, vi consiglio di avere le mani umide, e mettetele in una teglia foderata con carta forno.
Fatto ciò infornate i vostri biscotti nel forno preriscaldato statico per 15 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Buon Appetito!