Biscotti di avena e frutta secca

Ho pensato di realizzare questi biscotti per la colazione (anche per la merenda sono ottimi) cercando di fare si che fossero golosi ma non troppo calorici.
Impresa ardua ma non impossibile.
Inoltre sono facilissimi da preparare.

Infatti, basta mischiare le farine con lo zucchero, il pizzico di sale, la frutta secca sminuzzata grossolanamente, i fiocchi d'avena e le gocce di cioccolato fondente con l'olio (è possibile anche sostituire la metà dell'olio con un latte a piacere per renderli ancora più leggeri) fino ad ottenere un composto omogeneo che va lasciato in frigo per un'oretta circa affinché si compatti.

Per la cottura ho preriscaldato il forno a 180°C in modalità statica.
Intanto ho steso l'impasto dello spessore di poco più di mezzo cm su carta da forno e ho realizzato dei dischi (con l'aiuto di un taglia-biscotti tondo dal diametro di circa 6 cm) che ho riposto su una teglia sempre ricoperta da carta da forno.
Prima di infornare ho aggiunto qualche granello di sale grosso macinato con il mortaio insieme a qualche granello di zucchero di canna
Vi assicuro che fa la differenza.
Ho infornato per i primi 20 minuti in forno statico e poi passato a ventilato per altri 10 minuti abbassando la temperatura a 160°.
una volta sfornati i biscotti aspettate che siano ben freddi per poterne assaporare meglio il gusto rustico e intenso magari accompagnati da un caffè o un buon tè aromatizzato.