biscotti morbidi al limone

Iniziare sbattendo leggermente le uova con lo zucchero e aggiungere la farina, il lievito vanigliato, il burro , un pizzico di sale e infine scorza e succo di un limone ... impastare a mano fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo... riporre in frigo a rassodare per circa un’ora... tagliare dei pezzi di pasta e ricavare dei filoncini, tagliare il filoncino in cilindri oppure realizzare delle palline... realizzare dei biscotti passando ognipallina nello zucchero semolato e successivamente nello zucchero a velo... cuocere a 180° per 15 minuti... spolverare con zucchero a velo...