Biscotti morbidi alla mandorla e arancia

Grattugiate la scorza dell'arancia e mettetela da parte.
Sbucciatela e dividetela in spicchi.
Metteteli nel mixer assieme alla farina di mandorle e frullate.
Aggiungete il burro a pezzetti e lo zucchero e frullate ancora.
Quindi unite l'uovo, la farina, il lievito e la scorza dell'arancia.
Fate in modo che risulti un composto omogeneo.
Trasferite il composto in una ciotola e aiutandovi con un cucchiaio cercate di formare delle palline che dovrete andare a rotolare nel zucchero a velo.
Disponetele poi su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
Infornate per circa 20 minuti