Biscotti teschio all'olio

in una ciotola disporre la farina con al centro le uova, lo zucchero, la buccia di limone, la vanillina, il lievito e l'olio. Iniziare ad impastare facendo assorbire tutta la farina. Trasferire l'impasto su una spianatoia e lavorare la frolla all'olio fino a formare un panetto omogeneo.
Avvolgere il panetto in pellicola e laciar riposare per 30 minuti.
Stendere poi la pasta sulla spianatoia con il mattarello e ritagliare con lo stampino o a mano libera, come ho fatto io, i biscotti a forma di teschio.
Cuocere in forno gia' caldo a 180° per 10-12 minuti circa.
Sfornare e far raffreddare, quindi cospargere di zucchero a velo e formare gli occhi con del cioccolato fuso o dei pennarelli alimentari.